Alimentos e bebidas 
 
 
O Laboratório de Alimentos e Bebidas objetiva oferecer condições que favoreçam o desenvolvimento de atitudes e hábitos profissionais, exercendo e aprimorando conhecimentos técnicos no campo da hotelaria e restaurantes; possibilitar a ambientação em situações práticas dos serviços de alimentos e bebidas visando aspectos operacionais; oportunizar o exercício dos conhecimentos teóricos propiciando a prática no que se refere ao fluxograma das atividades nos diversos tipos de cozinhas e restaurantes; desenvolver a interdisciplinaridade com os outros cursos da Instituição no desenvolvimento de projetos integrados.